Het startschot werd gegeven op 6 juni in Oostende en ook wij waren erbij. Een gezellige markt, veel volk, veel treinreizigers passeerden de revue. De poffertjes vielen in de smaak en ook de vergeten groentequiz trok de nodige aandacht. De Oostendenaars werden bereikt en in het najaar trekken we er heen met de hoop er een Voedselteam op te richten.

De gemeente Merelbeke had ons ingehuurd om hun personeel te laten kennis maken met biologische en lokale voeding. Aan de hand van drie workshops waar we brood smeersels en een venkelsoepje maakten, werden ook deze deelnemers warm gemaakt voor het “concept” Voedselteams. Anja, groepsverantwoordelijke van het Voedselteam Merelbeke Flora, en haar jongste zoontje Otto, stonden me vrijwillig bij om deze workshops tot een goed eind te brengen. De authentieke smaken hebben de deelnemers overtuigd en op 7 juli start het eerste Voedselteam op een gemeentehuis.

In Kortrijk trokken de twee Voedselteams naar het biologisch groentebedrijf 't Goed Ter Heule. Zij namen deel aan het ontbijt op het binnenplein van de vierkantshoeve.

Het Ieperse Voedselteam organiseerde samen met de milieudienst van de stad Ieper en de Provincie West-Vlaanderen en de trekkersgroep Fair Trade een bio - brunch. 150 mensen schoven aan bij het biobrunchbuffet op de Palingbeek. De producten van de lokale bio en fairtrade spelers maakten van de brunch een weelderige eettafel.

En als kers op de taart trokken we op 12 juni naar de Schelderodemolen. Voedselteams organiseerde een leuke afsluiter voor de Bioweek 2011. De Schelderodemolen, een windmolen uit 1907, was het decor voor een namiddag rond Belgische biologische baktarwe.

Hoewel het dagdagelijks broodje zowat overal gebakken wordt met meel uit verre streken kunnen de leden van Voedselteams al 3 jaar lang Belgische biologische bloem kopen. Met als extraatje dat de tarwe gemalen wordt op authentieke wijze: met de kracht van de wind, tussen twee molenstenen.

Aanwezigen konden de film “de verloren sleutel van de Graanstad” bekijken, in het bijzijn van de makers van de film. De prent klaagt de genetische erosie in de landbouw aan, een bijzonder actueel thema!

Daarnaast waren kinderen urenlang zoet met het bakken van koekjes, werden er verschillende brood belegsels gemaakt en werd iedereen vakkundig rondgeleid op de molen. Het werd een gezellige namiddag, in de schaduw van de draaiende wieken van de Schelderodemolen.

Naast deze activiteiten werden nog vele producenten in de kijker gezet tijdens de Bioweek, zoals het Uilenbos, De Zonnekouter, De Wroeter, De Loods.