Kalender
-
10 Sep 2010 - 18:00
-
12 Sep 2010 - 10:00
-
16 Sep 2010 - 19:00
-
18 Sep 2010 - 10:00
-
19 Sep 2010 - 14:00
-
25 Sep 2010 - 13:00
-
30 Sep 2010 - 20:00
-
27 Oct 2010 - 20:00
Zuivel
Het Dischhof
Het Dischhof is gevestigd tussen de Polders en het Heuvelland en produceert
biologische zuivel. Al hun kazen zijn bereid met rauwe melk en zeezout.
De melk wordt met tractor en tank opgehaald van het 3 kilometer verder
liggende biologische melkveehouderij 't Vier Uitersten Hof
Catharinadal
Op onze hoeve, Catharinadal, hebben we een melkveebedrijf met eigen verwerking en verkoop van de zuivel. Bert is verantwoordelijk voor het melkveebedrijf en Peter bereidt 140 zuivelproducten, waaronder harde, halfharde en zachte kazen en blauw- en witschimmelkazen, yoghurt, boter en noem maar op.
De Langveldhoeve
De Langveldhoeve is een gemengd melkveebedrijf waar op ambachtelijke wijze zuivelproducten worden vervaardigd. In 1985 begon het met de overname door Ingrid en Ludo van het ouderlijk bedrijf, waarna ze zich gingen specialiseren in de verwerking van zuivel en de directe verkoop. Het familiale bedrijf heeft een omvang van 40 Ha en een vijftigtal melkkoeien.
De Ploeg BVBA
De ploeg is een vennootschap van vijf gezinnen. In 1986 is de melkveehouderij uitgebreid met melkverwerking. Vandaag worden er meer dan tien verschillende zuivelproducten gemaakt, waaronder diverse vaste kazen, verse kazen, boter, roomijs, yoghurt, rijstpap, choco enz.
Langveldhoeve
De Langveldhoeve is een gemengd melkveebedrijf waar op ambachtelijke wijze zuivelprodukten worden vervaardigd, die voornamelijk verkocht worden in bijhorende winkel. Het idee van weleer om volledig biologisch te produceren, hebben Ingrid en Ludo niet kunnen hard maken. Wel worden chemische middelen bij de productie van het veevoeder en de melk zoveel mogelijk vermeden.
De Rode Sleutel
De schapenhoeve kaasmakerij gelegen in Izenberge is een kleinschalig landbouwbedrijf die op een op een ambachtelijke wijze eerlijke producten maakt. Ze maken belegen en jonge harde kaas en yoghurt van hun dagdagelijkse verse schapenmelk.
Leestjeshoeve
Klein bedrijf die gevestigd is in Moerkerke en de ecologische principes toepassen. Stap voor stap passen zij samen met voedselteams de dialoog naar ecologisch beheer toe. Ze hebben een uitgebreid gamma zoals hoevekazen, platte kaas, rijstpap, yoghurt, rauwe melk.
Eikenhof
Net buiten de stad Lokeren werd in 1985 deze niologische geitenboerderij gestart. De boerderij telt ongeveer 100 geiten en krijgen zelfgekweekt biologisch ruwvoeder nl. grasklaver, luzerne en maïs aangevuld met granen. De dagdagelijkse melk wordt ambachtelijk verwerkt tot geitenkaas.
