De Martenshoeve kan het ganse jaar door haar dieren voederen van eigen granen. Om de structuur van de grond te bewaren wordt regelmatige wisselteelt toegepast. Ook wordt het gebruik van herbiciden tot een strikt minimum beperkt.

Naast deze maaltijd van granen (op de Martenshoeve beschouwd als voorgerecht) kunnen de zeugen ook steeds beschikken over een bijzonder hoofdgerecht. Dit bestaat voor een gedeelte uit een grote portie voederbieten, aangevuld met vers gras indien voorradig. Zoniet wordt dit vervangen door ingekuild (voordroog) of gedroogd zomergras. Wekelijks krijgen ze ook een portie stro dat dienst doet als ligbed maar dat de dieren wat graag gebruiken om hun maag verder op te vullen.

Hoewel de granen een niet onbelangrijk gedeelte uitmaken van hun dagelijkse kost zijn het toch de ruwvoeders (bieten,gras, stro) die in omvang en volume veruit het grootst zijn.

Even ter vergelijking : een individuele graanportie van 1.5 kg wordt aangevuld met 3 kg voederbieten en 3 kg gras (vers of voordroog) . Dagelijks komt hier nog eens ongeveer een 3 liter zetmeelpap bij, afkomstig van Maya, onze producent van de vleesvervangers die dit als restproduct aanvoert. In de herfst wordt hun soms een portie eikels aangeboden van dorpsgenoten die deze op hun gazon verzamelen maar het zonde vinden om ze te gaan composteren.
Men merkt soms terecht op dat varkens toch wel veeleters zijn.

Maar de meeste tamme huisvarkens die toch nog zeer verwant zijn met de wilde soort ( ze kunnen nog steeds onder elkaar paren) zijn deze voedingsgewoonten dikwijls geheel vergeten. Met uitzondering natuurlijk van de dieren op de Martenshoeve.
En zo komen we tot de titel van deze tekst.
Het duurt dikwijls weken en soms maanden voordat sommige hedendaagse boerderijvarkens , die binnen gekweekt en opgevoed worden, deze toch wel erg smakelijke voeders leren kennen. Ze weten gewoonweg niet dat de bieten en eikels “eetbaar” zijn, laten het gewoon liggen en zien er verder niet naar om.
Echter als ze éénmaal geproefd hebben van deze lekkernij zijn ze niet te stuiten .

Als mensen moeten we misschien daar toch ook wat lessen uit trekken.. Onze kinderen gaan niet gevarieerd willen eten als wij, hun ouders dit niet regelmatig aanbieden. Dagelijks een goed ontbijt,een gevarieerd middagmaal met soep, groenten en een kleine portie vlees, en een broodmaaltijd zijn geen overbodige luxe.
Regelmaat, variatie en zo vers mogelijk is toch heel wat beter dan 3maal daags een boterham met choco-en/of speculoospasta.
Probeer de link met onze voorouders en hun eetgewoonten niet weg te laten.Variatie in de voeding blijkt toch het lekkerste, zie onze varkens.

Gaston Martens

De Martenshoeve levert varkensvlees in Vlaams Brabant via de Hagelandse Haspengouwse Veeboerencoöperatie.