't Fruitratje is een kleine landbouwonderneming actief in de hoogstamfruitteelt en landschapszorg. In het seizoen biedt Bram een breed gamma aan fruitsoorten aan zoals onder andere appelen, peren, kersen, pruimen, voornamelijk oude rassen. Buiten het seizoen is er een veelheid aan sappen beschikbaar, naast stroop en confituren.

Sinds de supermarkten meer en meer claims over lokale voeding maken, dringt de vergelijking zich op met Voedselteams. Het logistieke concept is voor de eindklant immers vergelijkbaar: je kiest en bestelt je producten uit een webshop, betaalt online en haalt je bestelling op. 

Logistiek en transport is één van de grote knelpunten in de Korte Keten. Ons centraal transport wordt dikwijls als voorbeeld aangehaald naar andere organisaties toe maar het is inderdaad niet sluitend. Alles gebeurt manueel, zonder pickorder systeem, zoals in de groothandel/supermarkten. We delen hier het verhaal van Wim, onze chauffeur die rijdt op donderdag. 

Volgens een artikel in De Standaard is het eten van avocado's nog slechter dan het occasioneel eten van vlees. Voedselteams werkt sinds een 2 tal jaar samen met Senne van Rosen Amaras en zijn avocado's zijn een groot succes bij onze leden. Mogen we die nog met een gerust geweten eten? We vroegen het aan Senne. 

Het Belgisch familiebedrijf Pintafish wil van duurzame, seizoensgebonden visserij de norm maken. Wout, Jan en hun vader Wim Versteden willen enkel die vis uit de zee halen die ook effectief opgegeten wordt. Ze verkopen seizoensgebonden pakketten en brengen ook minder populaire soorten aan de man.

Een heerlijke appelcake smaakt altijd! Een heerlijke geur die uit de oven komt, doet de meesten al zin krijgen in een stukje nog voor de cake is afgekoeld. 

Een voedselteam is meer dan een plek waar je wekelijks lokale voeding recht van bij de boer kunt afhalen. Een voedselteam brengt ook mensen uit de buurt samen. Ook al zijn er verschillende redenen waarom mensen aangesloten zijn bij een voedselteam, één ding hebben ze allemaal gemeen: ze houden allemaal van lekkere, pure en verse voeding! En juist dát... verbindt hen! 
Omdat een wekelijks afhaalmoment niet altijd geschikt is om elkaar echt te ontmoeten, worden regelmatig heuse ontmoetingsfeesten georganiseerd in verschillende regio's.

Oesterzwammen zijn zoals andere groenten: ze gaan mee op het ritme van de natuur en leveren de ene keer meer oogst dan de andere. Alleen... zijn ze iets wispelturiger. Of gevoeliger - zo u wil - voor omgevingsfactoren. Het gaat dan over contaminatiegevoeligheid, vochtigheidsgraad, temperatuur, licht en lucht. Ook al groeien ze in een omgeving waarin dit alles zo goed mogelijk gecontroleerd wordt, toch behouden ze hun eigen willetje. En dat maakt dat de ene oogst al groter is dan de andere, dat de zwammen zelf groter of kleiner zijn, dat trossen groter zijn, stelen langer... Voor een kleinschalig project als het onze is het dan iets moeilijker om continuïteit te kunnen voorzien en dus hebben we er soms wat minder of even helemaal geen.