Voedselteams Oost-Vlaanderen werkt voortaan met katoenen zakken bij belevering van 45 teams. De maatregel is tot stand gekomen in samenwerking met de lokale teams en producent. Tezamen reduceren ze op die manier hun afvalberg met 10.000 plastic en papieren zakjes. 

Producent De Vierklaver werkt sinds begin dit jaar officieel BIO. Daarvoor doorliep ze een omschakelingsprocedure van twee jaar. Een evolutie met de nodige ups and downs, maar die de moeite meer dan waard was.

Sinds de start van het PGS-verhaal in september 2015 bezochten 24 vrijwilligers 45 voedselteamproducenten en verzamelden kwantitatieve en kwalitatieve informatie over hun bedrijfsvoering en productiemethodes.

In een tijd waar korte keten initiatieven als paddenstoelen uit de grond rijzen en Voedselteams al even niet meer de enige speler in dit bewegende veld is, wordt steeds duidelijker hoe groot de nood is aan transparantie.

Geert Verhulst, een kleinschalige varkenskweker in het Tieltse met slechts 100 zeugen, werkt al een tijd aan inperking van zijn veestapel, een beter leven voor zijn dieren en een eerlijke prijs voor zijn product.  De varkens krijgen slechts tot hun 50kg een voedermengeling met soja. Vanaf dan is het een lokale voedermengeling met vlaszaad en lijnolie.  De dieren hebben buitenloop, krijgen de mogelijkheid om in vrijheid wroetgedrag te tonen en de biggen blijven langer bij de moeder dan in de traditionele varkenskwekerij. Maar de beelden van het slachthuis en zijn persoonlijke betrokkenheid daarbij kruipten niet in zijn koude kleren.  Een persoonlijk relaas van een kleinschalige varkensboer.
 

Humus uit Zulte pakt uit met een nieuw lekkernij. Naast de lokale biologische quinoa biedt ze speltkorrel aan. Spelt is een primitieve tarwevariant die op vele manieren verwerkt kan worden, van brood over salades tot rijstvervanger.

Seitan-producent De Goede Zaak voorziet haar nieuwe producten van een aantrekkelijk 12%-kortings-jasje. Laat je verrassen door crispy nuggets en een duivelse curry die jong en oud moeiteloos naar de eerste zonnestralen doen verlangen. 

Zullen we ons kort even voorstellen?
Wij zijn 2 personen die werken en wonen op Ommersteyn. Dit omdat we moeilijker meedraaien in een normale werk- en woonsituatie. Op Ommersteyn wordt er rekening gehouden met onze persoonlijke kwetsbaarheid. Op deze manier ligt de werkdruk lager. Hiernaast werken we in een toffe ploeg.  Iedereen levert een bijdrage naar zijn of haar kunnen. Dit zorgt voor een aangename werksfeer. In de jaren dat we hier werken is onze arbeidsvreugde gegroeid.

De inhoud van de groentepakketten deze week (20 september - 23 september)