het bedrijf van: Nadine en zoon Gilles

Gilles en zijn moeder Nadine zijn de drijvende krachten achter Champignola, een oesterzwam kwekerij in Hoeleden, bij Kortenaken. Zij telen deze oesterzwammen op biologische stropakketten. Deze staan op 5 rijen hoog gestapeld in een grote ruimte die constant op dezelfde temperatuur wordt gehouden. Dit vraagt dus wel wat energie. Om de kosten te beperken en om meer ecologisch te werken gaan er binnenkort zonnepanelen worden geïnstalleerd.
Momenteel leveren ze aan de Bio Planet, verschillende winkels in de omgeving en aan Kortom Leuven. Daar komt dus nu een heel korte keten samenwerking bij met de voedselteams van Vlaams Brabant.
Naast Gilles en zijn moeder werken er ook 2 zorgvragers bij hen en enkele flexi jobbers, voornamelijk gepensioneerden die langs deze weg nog actief willen blijven en wat bijverdienen.
Gilles heeft een nauwe samenwerking met een collega teler uit Kinrooi, Pleunis Biochamp. Via deze samenwerking zullen de voedselteams ook shitake, portobello, beukenzwammen en Eryngii kunnen bestellen.