Steffen droomde van een bier dat 100% zijn eigen ding is: zou hij dat ooit zelf kunnen brouwen?’
Met die vraag zat hij al een tijdje. Dus volgde hij een cursus hobbybrouwen en brouwde zijn eerste proefbrouwsels per 25 liter in zijn keuken.
Het antwoord op die vraag bleek niet zo eenvoudig, maar vanaf het vijfde proefbrouwsel werd toch al een eerste grote stap in de goede richting gezet: dat bier was verrassend lekker!
 
Tijdens een reis door Zuid-Amerika besliste Steffen om de stap te zetten van hobbybrouwer naar microbrouwer.
Hij was ook zeer gefascineerd door de kolibries die hij overal tegen kwam. In Zuid-Amerika zegt men “Picaflor” tegeneen kolibrie. Meteen wist hij dat dit de naam van mijn eerste bier zou worden!
Een toffe naam voor een toffe vogel, die steeds een mooie herinnering zal zijn aan deze levensveranderende reis!

Steffen brouwt al zijn artisanale bieren volledig zelf binnen de muren van de voormalige watermolen "de Maelbroekmolen" te Massemen. Alles wordt ter plaatse manueel gebotteld en manueel geëtiketteerd.
De nadruk ligt op Belgische kwaliteitsvolle ingrediënten: 100% Belgische mout - 100% Belgische hop - 100% Belgische gist.
Door hoofdzakelijk met Belgische grondstoffen te werken wordt de impact van het transport verkleind; steunen ze de lokale boeren en houden ze de Belgische hopcultuur mee in stand.
Bovendien wordt er enkel gebrouwen met natuurlijke grondstoffen zonder gebruik te maken van additieven, bewaarmiddelen, schuimverbeteraars, kunstmatige smaakmakers, kleurpigmenten, ...
Rechtstreeks contact tussen de brouwer en de bierliefhebber is voor Steffen heel erg belangrijk, iedereen is dan ook welkom om zijn microbrouwerij eens te bezoeken!


Gezondheid!