De Week van de Smaak 2014: Een verslag van onze teams

We beginnen in Vlaams-Brabant:

Het voedselteam van Hoegaarden werkte mee aan een ontbijt georganiseerd door de gemeente. Team Hoegaarden was ook aanwezig op het ontbijt zelf en stond klaar om uitleg te geven over Voedselteams als organisatie. Jammer van de magere opkomst maar al bij al een gezellig en leuk ontbijt.

Voedselteams Oost-Vlaanderen Noord gaat CSA

Iets waar voedselteams ook voor staat, maar dat momenteel niet echt doorwerkt in de praktijk. Jullie verbinden je met een voedselteam, maar niet echt met een boer(derij). Je bestelt – of niet – alnaargelang je eraan denkt, het nodig hebt, en het niet vergeet... Terwijl onze groenten altijd maar blijven groeien, en wij daar onze handen vol mee hebben, ook als we ze niet kunnen oogsten.

Vrijwilligers van Voedselteams, Bedankt!

Je hebt zo van die mensen,

mensen op wie je altijd kan rekenen, mensen die graag hun steentje bijdragen, mensen die begaan zijn. Mensen die zomaar, zonder wederdienst, klaar staan om samen het leven wat meer kleur te geven.

Tweemaal andere melk op het witte doek

Deze week werd de melkveehouderij tweemaal op bijzondere wijze  in beeld gebracht. Oikos, de onafhankelijke denktank voor sociaal-ecologische verandering, bracht met de documentaire “Dansen met Gehoornde Dames” op dinsdag 25 november in Studie Scoop in Gent het verhaal van boerderij De Groote Voort uit Lunteren, Nederland.

Kleurmarsepein met plantenpoeders : een duurzaam alternatief voor synthetische kleurstoffen

Sinterklaas en Kerst komen er aan.

Misschien tijd om eens stil te staan bij ‘gekleurd’ voedsel, in het bijzonder de o zo mooie marsepein-creaties in tal van bakkerijen.

Als gangbaar kleurmiddel wordt niet zelden E102/Tartrazine of E120/ Chinolinegeel (Karmijn)gebruikt om voedingsmiddelen een gele kleur te geven. Beide producten zijn synthetisch en staan gekend als mogelijk kankerverwekkende producten.

Solid Food: Een eerste test

Solid food, wat houdt dit project nu precies in? We laten onze producenten en leden zelf aan het woord om dit gegeven verder toe te lichten en de resultaten van een eerste test bekend te maken.

Regionaal Overleg Antwerpen

Het regionaal overleg heeft in beide regio’s plaatsgevonden. Zowel in Antwerpen als de Kempen werd het een boeiende ontmoeting waarbij de teams en producenten elkaar ontmoetten en konden uitwisselen, samen met de regioverantwoordelijke.

In bijlage vind je het verslag van het overleg in Antwerpen en de Kempen.

Pagina's

Abonneren op Voorpagina-feed